Добрый день, мои дорогие!
С этого приветствия я начинаю каждый свой видеоролик, иименно так - "мои дорогие" - мне хотелось бы обратиться и к вам, мои дорогие читатели!
Это моя вторая книга, посвященная домашней выпечке. В первой книге я, пытаясь объять необъятное, собрала всего понемногу -...
Этот курс откроет новый этап в кондитерской карьере! Чтобы вы моглииграючи менять ассортиментную линейку так часто, как захотите, а торты получались стабильно вкусными!
Курс онлайн, на котором мы поэтапно разбираем и готовим все базовые составляющие муссового торта (более 10...
Кондитерский курс "Муссовыеторты"
Автор: Виктория Голубенко
Невероятные современные десерты с трендовым и стильным декором и вкуснейшими текстурами!
Программа курса:
Научитесь готовить самые вкусные современные муссовыеторты с трендовым и СТИЛЬНЫМ декором
Овладеете СЕКРЕТАМИи приемами...
В течении месяца нам предстоит освоить с вами совершенно новое для многих направление в кондитерском деле. А для тех кто уже печет на заказ, это прям апгрейд.
Современные десерты. Легкие муссы, начинки, ореховые бисквиты, невероятные сочетания, шоколадный велюр, глянцевая глазурь, шоколадный...
На вебинаре вас ждут 5 видов фруктов-пирожных:
Гранат, Яблоки, Сливы, Мандарины, Виноград.
ЭКСКЛЮЗИВ! ВСЕ РЕЦЕПТЫ НОВЫЕ! Уроки сняты в 2022 году.
✔У каждого фрукта вкусная начинка по необычному рецепту из доступных ингредиентов в любое время года.
✔Без добавления красителей (кроме покрытия...
Состав десерта:
- Ванильный Бисквит
- Хрустящий слой с вафельной крошкой и малиной
- Панакота с Жасмином и Черной Смородиной
- Мусс с Творожным Сыром и Черной Смородиной
Мастер-класс от нашего любимого шеф-кондитера Людмилы Казмерчук «Советская классика: тортыипирожные». Мастер класс по настоящим советским тортам — Настоящий Наполеон, Медовик и Птичье молоко Киевский торт, классическая Прага – ощущения, которые приносят счастье вам, вашей семье и вашим...
Начну с анонса первого вебинара, который я подготовила для вас к Пасхе
20 марта с 12 до 16 Вебинар Муссовые пасхальные пирожные в форме яиц во фруктовой глазури.
⠀
В программе: Муссовое пирожное Апельсин-мартини
Муссовое пирожное Морковь-ананас-цитрус
Муссовое пирожное Абрикос-белый шоколад
⠀...
Модуль 1. Теория + учебник PDF
Модуль 2. Бенто + декор
Модуль 3. Чизкейки
Модуль 4. Клубника в шоколаде
Модуль 5. Торты на 1 кг
Модуль 6. Торты на праздники
Программа марафона
Выпечка тонкого воздушного коржа-основы
Приготовление нежного мусса и двухслойной клубнично-малиновой прослойки
Поговорим об особенностях работы с муссовыми тортами
Поговорим о желирующих агентах для муссовых тортов
Сделаем разбор силиконовых форм для муссовых тортов...
Модуль 1. Бенто
Модуль 2. Торты на 1 кг
Модуль 3. Чизкейки
Модуль 4. Теория
Торты на 1 кг: готовый ассортимент для работы на заказ
4 топовых начинки в размере 1 кг, которые можно замораживать:
Трюфель
Медовик
Ягодный пломбир
Фисташка-манго
Чизкейки:
4 разных потрясающих вкуса
Сникерс
Ягодный...