Закусочные капкейки "Классик":
Кексс ветчиной, сыром и травами
Начинка: сыр, ветчина и бекон
Крем сливочно-сырный с зеленью
Технологическая карта - PDF файл с подробным описанием рецептуры и рекомендациями.
Техника приготовления меренгии работа с кондитерским мешком:
Французская меренга
Итальянская меренга
Швейцарская Меренга
Материал для Курса:
- Инструменты:
Миксер Kitchen Aid, венчик, кондитерские мешки, насадки круглые, с зубчиками, Сан Оноре, силиконовая спатула, скребок, термометр.
-...
Закусочные капкейки "Куриный жульен":
Кексс луком и грибами
Начинка: жульен с курицей
Сливочно-сырный крем с зеленью
Технологическая карта - PDF файл с подробным описанием рецептуры и рекомендациями.
По этому уроку вы научитесь печь нежнейшие мелкопористые капкейкииз шоколадного, ванильного и лимонного теста, а также собирать нарядные слоеные трайфлы.
В СОСТАВ УРОКА ВХОДИТ:
Видео-урок «Шоколадное, ванильное и лимонное тесто» + Тех. карта
Видео-урок «Шоколадное тесто» + Тех. карта...
На этом курсе мы будем с вами учиться передавать сложные тональные нюансы исоздавать нежный шелест лепестков.
На нашем курсе мы будем погружаться в атмосферу летнего дня, где насладимся чтением книг и ароматом свежих пионов.
Капкейки на ДР в два счета! (часть 1 из 3)
Birthday Cupcakes in a Snap (2016)
1.png
Спойлер: Примеры
500+ студентов уже записались на этот курс!
Уровень мастерства: начальный
Линли Бекетт основала Lynlee's Petite Cakes в 2010 году вскоре после того, как устроила своей дочери вечеринку в честь...
Закусочные капкейки "Фишловерс":
Кексс укропом и шпинатом
Начинка из слабосоленой семгиСливочно-сырный крем с рийетом из форели
Технологическая карта - PDF файл с подробным описанием рецептуры и рекомендациями.
Капкейки на ДР в два счета! (часть 2 из 3)
Birthday Cupcakes in a Snap (2016)
Примеры
500+ студентов уже записались на этот курс!
Уровень мастерства: начальный
Линли Бекетт основала Lynlee's Petite Cakes в 2010 году вскоре после того, как устроила своей дочери вечеринку в честь третьего Дня...
Наверняка, многие люди, прислове Нутелла, вспоминают ту стеклянную баночку на полке магазина, с тающей во рту Нутеллой, но сегодня мы готовим RAW Нутеллу без белого сахара!
Вот знаете, я люблю готовить и пробовать всякое разное, новое, сложно приготовленное и необычное. Но из всех изделий из заварного теста в моем личном рейтинге безоговорочную победу получают именно этиванильные шу с хрустящей корочкой. Дайте сразу десяточку.
СОДЕРЖАНИЕ ВИДЕОУРОКА
Общая...
Закусочные капкейки "Гурман":
Кексс орехамии грушей
Начинка из грецких орехов и карамелизированной грушиСливочный крем с Дор Блю
Технологическая карта - pdf файл с подробным описанием рецептуры и рекомендациями.
Мастер-класс "Морковные капкейкис карамелью в цветочном оформлении":
Приготовление капкейков. Идеальный пористый мягкий морковный бисквит. Тянущаяся карамель ссекретом, благодаря которому она получится с первого раза
Колористика, подбор цветов и красивые оттенки крема, красители
Гладкий и...