Очень шоколадныйтортс легкой ягодной кислинкой.
Тортшоколадныйссуфле из чёрной смородины:
Шоколадный бисквит
Пропитка
Воздушное суфле из чёрной смородины (можно заменить на любую другую ягоду)
Крем-ганаш на молочном шоколаде с крошкой из тёмного шоколада для сборкиторта
Технологическая...
Торт «Рафаэлло»:
Кокосовый бисквит
Кокосовая пропитка
Кокосовая намелака
Хрустящий слой с миндалем ивафлей
Крем со сгущённым молоком и кокосом
Крем для покрытия
Технологическая карта в текстовом формате PDF с подробным описанием процессов приготовления.
Торт «Баунти»:
Кокосовый бисквит
Кокосовая пропитка (с кокосовым молоком)
Хрустящий кокосовый крамбл
Взбитый ганаш на молочном шоколаде
Кокосовый крем с белым шоколадом
Кокосовый крем для сборкиторта ссыром Маскарпоне и молочным шоколадом
Технологическая карта в текстовом формате PDF с...
Торт «Слоёный с клубникой и малиной» подходит под заморозку:
Слоёные коржи
Клубнично-малиновая начинка
Крем с белым шоколадом для сборкиторта
Крем-чиз для покрытия торта (2 варианта)
Технологическая карта в текстовом формате PDF с подробным описанием процессов приготовления.
Торт «Фисташка-Малина»:
Фисташковый бисквит
Пропитка
Фисташковый ганаш
Малиновый конфитюр
Фисташковый крем
Крем для покрытия
Технологическая карта в текстовом формате PDF с подробным описанием процессов приготовления.
Торт «Манго-молочный шоколад»:
Шоколадный бисквит с кофе
Кофейная пропитка
Взбитый ганаш на молочном шоколаде
Ганаш «Манго-Маракуйя»
Сливочно-творожный крем с манго для сборкиторта
Технологическая карта в текстовом формате PDF с подробным описанием процессов приготовления.
Торт «Освежающий базилик»:
Бисквит на белом шоколаде с зеленым базиликом
Пропитка
Ганаш на белом шоколаде с манго и маракуйей
Сливочно-творожный крем с зеленым базиликом для сборкиторта
Технологическая карта в текстовом формате PDF с подробным описанием процессов приготовления.
Торт «Карамельный капучино»:
Ванильный бисквит
Пропитка с ликером «Baileys»
Кофейный ганаш на белом шоколаде
Кофейный крем ссыром Маскарпоне для сборкиторта
Технологическая карта в текстовом формате PDF с подробным описанием процессов приготовления.
Капкейки:
Шоколад-Маракуйя
Фисташка-Малина
Ягодный Бархат
Лимонные с клубникой
Медовые со сметанным кремоми карамелью
Технологическая карта в текстовом формате PDF с подробным описанием процессов приготовления каждого вида капкейков.
Торт «Фисташковый медовик с малиной»:
Медово-фисташковые коржиСметанно-фисташковый крем
Малиновая прослойка
Крем для покрытия
Технологическая карта в текстовом формате PDF с подробным описанием процессов приготовления.