1. Свинтанцы

    Скачать [kotova_chocolate] Глубокие плитки. Коллекция (Ирина Котова)

    Рецептуры сборника «Глубокие плитки. Коллекция» особенно актуальны после дубайского шоколадного бума. Дубайские шоколадные плитки изготавливаются в глубоких формах, которые являются максимально специфичными для использования в других шоколадных изделиях из-за своего объема. Такой продукт, как...
  2. ЫЫыыыЫЫ

    Скачать Сборник рецептур корпусных конфет Осенняя коллекция 21 (Ирина Котова)

    КОРПУСНЫЕ КОНФЕТЫ Вишневый латте (вишня, кофе) Французский грушевый пирог (груша, ваниль, миндаль - вафля) Тропики Рулят (личи, кокос) Баракито (лимон, кофе, сгущенка) Осенний тыквенный пирог (тыква, апельсин) Фундучная Малина (малина, фундук) DarkOrange (апельсин, темный шоколад) Имбирная...
  3. Цап Царап

    Скачать Сборник рецептур корпусных конфет 23+8 (Ирина Котова)

    КОРПУСНЫЕ КОНФЕТЫ Вкусы 8 марта: Тирамису (кофе, йогурт, миндаль) Космополитен (клюква, апельсин, лайм, Куантро) Вишня - Кокос крамбл (вишня, кокос, миндаль) Пряная груша (груша, миндаль, специи) Лаймовая карамель Вкусы 23 февраля: Лимонас (ананас, лимон, миндаль, печенье) Б-52 (ликер Kahlua...
  4. Кактусевич

    Скачать Сборник рецептур Трюфели Нарезные 23 февраля и 8 марта (Ирина Котова)

    ТРЮФЕЛИ / НАРЕЗНЫЕ КОНФЕТЫ Вкусы 8 марта: Банан - Печенье Вишня - Кокос Космополитен Пряное яблоко Ruby - Черная смородина Вкусы 23 февраля: Малина - Темный ром Соленый арахис Амаретто - Фундук Фисташка - Лайм Миндаль - Кофе Расчёты рецептур для шоколада Cacao Barry и Callebaut
  5. Ля-ля-фа

    Скачать Сборник рецептур Корпусные конфеты. Трюфели Базовые рецептуры (Ирина Котова)

    В сборнике 8 базовых (шоколад, сливки, сахара) рецептур (по 4 для каждого вида конфет - корпусных и для трюфелей) из белого шоколада молочного шоколада темного шоколада молочный + темный шоколад. Подробно описаны варианты с сухими добавками (кофе, специи, сублиматы и т.д.), спокобы ароматизации...
  6. Акулкин

    Скачать [Kotova Chocolate] Программа. Расчет себестоимости. Корпусные конфеты + трюфели (Ирина Котова-Евстифеева)

    Программа представляет собой файл в Excel. На отдельном листе в таблице Ингредиенты и Цены вы вносите свои данные - ингредиенты, которые вы используете и ваши цены на них. В варианте с корпусными конфетами вам доступны различные сочетания начинок, применяемые чаще всего (ганаш, джандуйя, желе +...
  7. Гусяка

    Скачать [lillozav] Ириски и карамелиилия Завадская)

    Если вы скучаете по ирискам как в детстве, но боитесь за свои зубы - вам обязательно надо попробовать ириски в новой интерпретации! Вкусные, мягкие, тягучие, с разными вкусами - с такими ирисками можно не бояться за пломбы! Именно поэтому они нравятся и взрослым, и детям! Видеосборник Лили...
  8. Салютов

    Скачать [kismet.cake] Тарт Орехи в карамели (Елена Горнова)

    [kismet.cake] Тарт Орехи в карамели (Елена Горнова) Настоящее французское сабле, которое рассыпается на тысячи нежных хрустинок, насыщенный ореховый аромат и эффектная подача. Хотите узнать, как готовить такое печенье? Для тех, кто давно мечтал научиться готовить песочное печенье, но не знал, с...
  9. madnesss

    Скачать Методическое пособие по созданию Роксов, хрустящих батончиков (Ирина Котова)

    НОВИНКА Методическое пособие по созданию Роксов (Хрустящие батончики) + Видеоурок по темперированию шоколада Для кого подойдет пособие? Методическое пособие подойдет для тех, кто никогда не работал с шоколадом и хочет освоить создание максимально простых в изготовлении, но очень вкусных и...
  10. Аноним

    Скачать Сборник рецептур корпусных конфет Коллекция N12 (Ирина Котова)

    КОРПУСНЫЕ КОНФЕТЫ Банан Карамель - Арахис Кокос х2 Эспрессо - Тыква Вишня - Кофе - Фундук Груша с имбирным соусом Карамель Эрл Грей Манговый Апельсин Лимонный Тирамису Малина Total Грейпфрукт - Йогурт - Печенье Расчёты рецептур для шоколада Cacao Barry и Callebaut
  11. Можно Лизу

    Скачать Полезные сладости: гранола Green (Ирина Огурченок)

    Особенности полезных сладостей Источник витаминов и микроэлементов Такие десерты готовятся только из свежих фруктов, ягод, орешек, природных сиропов и других натуральных компонентов, поэтому в них полно натуральных витаминов. Повышают работоспособность и жизненную энергию Неоднократно отмечено...
  12. Василиска

    Скачать Сборник рецептур Трюфели Нарезные конфеты 1 (Ирина Котова)

    ТРЮФЕЛИ / НАРЕЗНЫЕ КОНФЕТЫ Боб тонка - Кокос Банан - Лайм (с кусочком мармелада внутри) Карамельный шоколад - Пекан - Кофе - Соль Кофе - Лимон (двухслойный трюфель) Чёрная смородина - Лаванда Яблоко - Корица (с кусочком мармелада внутри) Маракуйя на молочном шоколаде Малина - Фундук (с...
  13. Я СЕРГО

    Скачать [tort_sherbet] Батончики (Юлия Бугимбаева)

    Хрустящие ореховые батончики, покрытые шоколадом! Десерт который всегда есть в наличии, хорошо хранится и будет иметь спрос у покупателей! Основные плюсы десерта: ⁃ За один раз можно сделать большую партию - пока готовила курс затарила морозильник, у меня в наличии более 100 батончиков, а...
  14. Аноним

    Скачать Батончики марс и сникерс (Наталья Гаврилова)

    Вы получите: техкарты приготовления батончиков марс и сникерс. Все подробно описано (на каждый батончик своя техкарта!) Ещё одна актуальная тема и прекрасный вариант для кондитерской витрины и позиция в ассорти заказов! Бары или батончики. Марс и Сникерс, одни из самых популярных вкусов...
  15. пикаЧО

    Скачать Батончики (Екатерина Иванова)

    МК в формате PDF, содержит подробное текстовое описание процесса вязания и фото. В данном мастер-классе представлены 2 вида оформления игрушки - котика и зайки (НО, если включить фантазию, поменять ушки и цвет игрушки, может получиться любое животное). Игрушка цельновязаная, вяжется очень...
  16. Аноним

    Скачать Сборник рецептур корпусных конфет Летняя коллекция 21 (Ирина Котова)

    КОРПУСНЫЕ КОНФЕТЫ Клубничная Маргарита (клубника, лайм, апельсин) Грушевый Йогурт (груша, йогурт) Черносмородинновый Мохито (чёрная смородина, мята, лимон) Вишнёвый Брауниишня, шоколадное печенье, миндаль) Арахисовая Клюква (клюква, арахис) Тропический Баунти (манго, кокос, ликёр Малибу)...
  17. Это Я

    Скачать [ЯнаГотовила] Батончики и конфеты (Яна Дроздова)

    Сникерс Баунти Шоколадная плитка Трюфели 2 вида PDF файл с рецептами для печати БОНУС: Трюфельный торт
  18. Аноним

    Скачать [cakealeks] Бисквитный торт Бананы в карамели (Александра Голобородько)

    Карамельный бисквит, нежный сливочный крем и бананы в карамели. PDF файл
  19. Папай

    Скачать Полезные сладости: батончик Сникерс RAW (Ирина Огурченок)

    Особенности полезных сладостей Источник витаминов и микроэлементов Такие десерты готовятся только из свежих фруктов, ягод, орешек, природных сиропов и других натуральных компонентов, поэтому в них полно натуральных витаминов. Повышают работоспособность и жизненную энергию Неоднократно отмечено...
  20. авакаДО

    Скачать [mamibanaflowers] Семь мк Елены Котовой (Елена Котова)

    Группа с мастер-классами включает в себя следующие мк по цветам: Красоднев (Граммофон/лилейник) Колокольчик Космеииззи Роуз" Тюльпан попугайный Нивяник (ромашка) Василистник Бутоньерка из мелких цветов Крепление для брошиини мк) Все мк в видео формате, полные, подробные.
Сверху