Результаты поиска по запросу: [Drachev Sweet space] Драже Не брауни с вишневым мармеладом (Илья Драчев)

На практикуме научимся: Варить мармелад Дражировать мармелад Выравнивать конфеты Покрывать конфеты шоколадной смесью (шоколад с добавками) Фиксировать обсыпку Поговорим про оборудование Поговорим про шоколад

На практикуме мы научимся: -Делать начинку "Медовик" -Дражировать кубик -Выравнивать -Карамелизировать шоколад -Покрывать конфеты обсыпкой -Презентация про виды дражирования -Поговорим про оборудование -Поговорим про шоколад

Драже Фисташка-малина Мини-курс по шоколадному драже Научимся делать: Круглый центр без молдов Узор с аэрографом 2 этапа глянцевания Выравнивание конфет Поговорим про шоколад и его темперирование Поговорим про стоимость Поговорим про оборудование

На практикуме мы научимся: -Делать начинку «Rafaello» -Дражировать кубик -Выравнивать -Использовать добавки в шоколаде -Покрывать конфеты обсыпкой -Презентация про виды дражирования -Поговорим про оборудование -Поговорим про шоколад

На практикуме поговорим про: то с чего начать виды драже ценообразование оборудование инвентарь дражирование выравнивание глянцевание поделюсь своим опытом и лайфхаками обработка орехов и т.д Приготовим драже "Миндаль с вафлей в двух шоколадах". Дополнительно: рецептура, калькуляционная...

Драже Киндер Мини-курс по шоколадному драже Научимся делать: Круглый центр без молдов Узор с аэрографом 2 этапа глянцевания Выравнивание конфет Поговорим про шоколад и его темперирование Поговорим про стоимость Поговорим про оборудование

Драже "Попкорн". Мини-курс по шоколадному драже. Научимся делать: Круглый центр без молдов Узор с аэрографом 2 этапа глянцевания Выравнивание конфет Поговорим про шоколад и его темперирование Поговорим про стоимость Поговорим про оборудование И многое другое...

Сахарные драже "Демерара с кофе и пряностями" На этом практикуме мы научимся: -Правильно подготавливать орехи к дражированию -Дражировать орех сахаром -Поговорим про добавки -Поговорим про оборудование -Разберем все плюсы и минусы данного вида драже

На этом практикуме я научу вас: Делать драже с сахарной корочкой как на M&m's Дражировать конфеты Делать круглый шоколадный центр Глянцевать Расскажу про темперирование Выравнивать драже Расскажу всё про оборудование и инвентарь (Дам ссылки) Расскажу всё про сырьё И т.д

Большой практикум по технологии создания "Пасхальных яиц" На практикуме мы научимся: Делать несколько видов яиц: Фруктовые и Карамельные Делать комбинированные начинки Дражировать пасхальные яйца Выравнивать Использовать добавки в шоколаде Покрывать конфеты глянцевателем Создавать узор...

Драже — идеальный продукт с точки зрения бизнеса 9 уроков Теория корпусов; Условия дражирования; Температура шоколада для дражирования...

Вы получите видео-курс. В курс входит: 1)Миндаль-Шоколад-Бобы тонка 2)Мята-Матча-Лайм 3)Малина-Чили 4)Макадамия-Банан 5)Арахис-Лайм-Кокос 6)Фисташка-Чёрная смородина 7)Соленая карамель-Шоколад 8)Маракуйя-Руби 9)Пармезан-Печенье «Спекулус» и др. В данном видео курсе собрана подборка интересных...

В урок входит: Урок по темперированию Варианты форм, где купить, мой промокод Техкарты на 3 вкуса желе (черная смородина, маракуйя, лайм) Техкарты на 3 вкуса маршмеллоу (ванильный, шоколадный, облепиховый) Видеорецепт маракуйя-ванильный маршмеллоу

Предлагаем вам вместе приготовить чарующий брауни с маракуйей - лучший товарищ к кофе

Зефир без сахара – это вкуснейшее лакомство, которое совершенно не содержит жиров. В моем авторском рецепте зефира не содержится вредных углеводов. Зефир без сахара – идеальный десерт для тех ,кто заботится о своей фигуре ,так же он подходит для диабетиков не смотря на то, что он с мармеладом...

Пышный шоколадный бисквит, мусс в полусферах, вишневая начинка и шоколадный крем. И все это без сахара, сливочного масла и белой муки. Поверьте, это очень вкусно, а лучше - проверьте сами! В видеоуроке пошаговая инструкция приготовления торта, лайфхаки от шефа, сборка, обтяжка, выравнивание и декор.

На моём онлайн мастер-классе вы узнаете как готовить драже и получите теоретические знания необходимые для работы и дальнейшего производства, а так же техкарты на 5 рецептов Чему вы научитесь: ➖Работать с дражировочным барабаном ➖Дражировать орехи, пралине, карамель, мармелад, цукаты...

Вас ждет: ▪️30 видео ▫️20 рецептов. Из них 10 с пошаговым приготовлением (видео) от подготовки центра до глянцевания. ▪️Методичка на 20 листов с теоретической частью. ▫️ Тех карты с подробным описанием Научу вас делать: карамель, мармелад, нугу, маршмеллоу, пралине, джандую. Научитесь...

Драже входят в моду семимильными шагами, и было бы странно, будучи шоколатье, не знать, как их делают. Наша задача - дать вам основную информацию по работе с драже и по опциям его декора. На курсе мы покажем вам некоторые способы и техники работы для тех, кто хочет узнать, как их делают, и...

Онлайн-курс «Постное меню: от завтрака до десерта» — это современный взгляд на постную кухню. Вместо скучных и однообразных рецептов мы научим вас готовить вкусные и сбалансированные блюда, которые подойдут как для повседневного питания, так и для праздников.Курс создан совместно с брендом...