[cheesebook] Коллекция сыров от Паоло Ферразон (Юлия Лосенкова)

[Котофейкина]

Ссылка на картинку

Малоизвестный метод второй ферментации сыров, а так же интересные методики аффинажа, достаточно подробно описаны в данной книге.
19 разновидностей сыра, от свежего до выдержанного, которые расширяют горизонты любого сыродела и любителя сыра!
Новые идея для расширения ассортимента и борьбы с браком.

80 страниц

Показать больше