Гном Сникерс (Екатерина Завирюха)

[Морковкин]

Ссылка на картинку

Гном "СНИКЕРС"
Это влажный, пропитанный сливками и шоколадом бисквит, с добавлением арахиса, а внутри шарик карамельного ганаша в тонком корпусе бельгийского шоколад. Декор выполнен из пластичного шоколада, который напоминает по вкусу мягкую шоколадную ириску. Это тот самый СНИКЕРС ДЛЯ ЛЮБИТЕЛЕЙ ШОКОЛАДА

Что будет в уроке:
тех карта приготовления шоколадного бисквита

формирование гнома
рецепт с видео карамельного ганаша
все тонкости работы моделирования шоколадной массы
работа с пластичным шоколадом
окрашивание пластичного шоколада
Тонировка
Сборка композиции все тонкости и нюансы в работе

дополнительно в урок входит видео и рецепт по приготовлению пластичного шоколада

Показать больше